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눈물 안흘리고 양파 자르는 방법1
양파 보관방법(+눈물 없이 써는 법)
양파 보관방법(+눈물 없이 써는 법) 매운맛과 더불어 특유의 향을 내는 양파는 한식에서 가장 많이 사용하는 식재료 중 하나이다. 양파에는 알리신과 퀘르세틴 등의 성분이 풍부해서 염증의 완화와 더불어 건강한 혈관에도 큰 도움을 줄 수 있다. 하지만 같은 양파라고 하더라도 어떻게 활용하느냐에 따라서 영양소의 흡수율이나 성분이 변한다는 사실을 알고 있는가? 우리가 흔히 알고 있는 '토마토'의 경우 잘라서 바로 섭취하는 것보다 가열해서 섭취하면 더욱 많은 영양소를 섭취하는 것과 비슷하다고 할 수 있다. 이번 포스팅에서는 양파를 활용할 때 꼭 알아야 하는 사항과 더불어 양파를 신선하게 보관하는 방법과 눈물 없이 양파 써는 법까지 함께 알아보도록 하겠다. 양파를 자르고 바로 먹지 마라? 양파에서 가장 대표적 성분은..
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