들깨가루의 5가지 효능과 보관방법

들깨가루의 5가지 효능과 보관방법

들깨란?

우리가 흔히 들깨라고 부르는 식품은 꿀풀과의 식물인데, 생김새가 깻잎과 비슷해서 쉽게 구별하기가 매우 어렵다.

들깨의 씨앗에서 기름과 들깨가루를 얻는 것인데, 일반 가정에서는 식용유를 대체해서 사용이 가능하며, 일부 지역에서는 들깨탕과 들깨 수제비 등 여러 요리에 넣어서 사용하고 있다.

들깨에는 현대인에게 부족한 알파 리놀렌산과 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있다. 우리나라의 동의보감 내용에 따르면 들깨를 꾸준히 먹어주면 백발의 노인에게서도 검은머리가 다시 난다고 한다.

물론 아이허브에서 할인하는 식품들을 통해 들깨가루가 아니더라도 섭취하는 방법은 있으나, 들깨가루로도 충분히 좋은 효능을 볼 수 있다.

들깨의 성질은 따뜻해서 몸의 온도를 올리는데 도움을 주고, 독이 없고 맛이 시다고 되어있으며, 기를 아래로 내려주며 기침과 가래를 그치게 하는데도 도움을 준다고 기록하고 있다.

이번 포스팅에서는 들깨가루의 효능과 보관법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠다.

들깨가루 효능들

효능1. 혈관건강

들기름에 함유되어 있는 알파리놀렌산은 혈소판의 응고를 막아주며, 혈관을 유연하게 만들어준다. 또한 알파리놀렌산은 체내에 흡수될 때 DHA, EPA로 변한다.

DHA와 EPA는 혈액순환에 도움을 주어 심근경색이나 동맥경화 등 혈관에 관련된 질병의 문제를 예방해주는 효과가 있으며, DHA는 뇌의 세포막에 필요한 물질로 뇌세포를 활성화시키는 효과가 있어서 학습능력의 향상에도 도움을 줄 수 있다.

효능2. 알러지 억제효과

리놀렌산이라는 성분은 필수 지방산 중 하나로 콜레스테롤, 중성지방을 일시적으로 억제시키는 효과가 있다. 하지만 그렇다고 해서 리놀렌산을 무조건 많이 먹는 것이 답은 아니다.

리놀렌산의 과다섭취는 알러지와 대장암의 확률을 높이는 부작용이 있기 때문이다.

들깨에 함유되어있는 알파리놀렌산이 이 리놀렌산의 부작용을 억제시켜준다고 알려져있다. 리놀렌산의 과다섭취는 혈소판의 점성을 높이며, 면역질환의 발생을 유발해서 아토피나 꽃가루알러지 등의 알러지체질인 사람이 증가한다고 하니 알파리놀렌산이 함유된 들깨가루의 섭취가 알러지 억제에 효과가 있을 것으로 보인다.

효능3. 우울증 예방과 개선

들깨가루는 먹으면 체내에서 DHA와 EPA가 만들어지는데, 이 중에서 DHA는 뇌의 세로토닌 분비와 활동을 원활히 해줘서 우울증의 개선과 예방효과가 있다.

세로토닌은 행복호르몬이라는 뇌 전달물질로 세로토닌이 감소하면 우울증이 발생하게 된다.

효능4. 뼈 건강에 도움

들깨가루에는 칼슘성분이 다량 함유되어 있기 때문에 뼈의 건강에 도움이 된다. 나이가 들수록 뼈는 점점 약해져서 골다공증을 주의해야 하는데, 이 때 들깨가루와 같은 칼슘이 풍부한 음식을 섭취해주면 뼈 건강에 많은 도움을 받을 수 있다.

효능5. 빈혈 예방

들깨가루에는 철분성분이 풍부하게 함유되어 있어서 첫 결핍성 빈혈에 도움이 된다. 특히나 여성의 경우 한 달에 한번씩 철분의 손실이 많기 때문에 빈혈증세를 겪는 사람이 많다. 이럴 때 철분이 풍부하게 함유된 식품을 꾸준하게 섭취할 경우에 빈혈 예방에도 도움을 받을 수 있다.

들깨가루의 올바른 보관방법과 주의사항

들깨와 들기름은 산패가 빠르게 진행되기때문에 냉장보관이 필수다. 반드시 밀봉을 한 후에 냉장보관을 하기 바란다.

여기까지 들깨가루의 효능과 더불어 올바른 보관방법에 대해서 알아보았다. 

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