강황 숨겨진 효능과 흡수율 높이는 섭취방법

카레의 주 원료로 알려진 '강황'의 효능이 많은 이들의 관심을 받고 있다.

카레는 사실 독특한 '향' 때문에 호불호가 갈리는 음식이다.

하지만 카레를 싫어한다고 해도 카레의 주 원료인 '강황'을 무시할 수 없다. 그 이유는 '강황'과 그 안의 <커큐민> 성분이 슈퍼푸드로 그리고 몸에 좋은 식품으로 많은 이들에게 알려졌기 때문이다.

강황에 들어있는 <커큐민>이 주목을 받으면서 알려진 '강황'은 어떤 효능이 있는지 알아보자.

강황의 숨겨진 효능

효능1. 소화 장애 완화

1989년에 한 연구기관에서 실행한 연구결과 강황이 속쓰림과 배탈치료에 소화제보다 더욱 효과적이라는 것이 알려졌다.

그 이유는 강황의 소염제 성분 때문이다.

강황에는 소화 특성 및 항염증을 보이고 있으므로 쓰림과 소화불량의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다.

또한 강황의 활성 성분은 배변 활동을 촉진해주며 신체에 불필요한 불순물 제거를 돕는다.

효능2. 관절염 통증 감소

만성 관절 통증을 완화하는데 강황의 커큐민 성분이 효과적이라는 다양한 연구 결과가 있다.

<이브프로펜> 같은 진통제보다 강황이 더욱 효과가 좋아서 관절염 환자의 진통제로도 좋다고 밝혀진바가 있다.

강황의 함염증제와 산화 방지제가 함께 작용한다고 한다. 체내에 흡수된 후에 사지의 뻣뻣함과 고통을 줄여주는 효과가 있을 수 있다고 한다.

효능3. 알츠하이머(치매) 예방

 

커큐민은 강황의 활성 화합물 중 하나다. 두뇌에서 항염증제의 역할을 하는 것이 커큐민이다. 한 연구에 의하면 알츠하이머가 있는 3명의 환자들의 행동장애가 12주 동안 강황을 하루 100mg을 섭취하고 놀랄만한 개선 효과가 나타났다고 한다. 조사 대상 3명 모두 불안이나 짜증, 초조한 감정이나 무관심 증상이 있었으며 요실금과 의심증상이 있었다고 한다.

이들이 강황캡슐을 처방받았는데 이들은 부작용 없이 증상이 회복되기 시작했다고 한다.

3개월간 치료를 받은 후에는 환자들의 증상과 간병인들의 부담이 상당부분 감소했다는 연구결과가 나왔다.

효능4. 항암작용에 도움

암 치료와 예방은 강황안의 '커큐민'이 매우 효과적이라고 알려져있다.

커큐민은 매우 효과적인 항산화제 중 하나로, 대장암 세포를 감소시키고 종양을 유발하는 단백질의 생성을 억제하는데 직접적으로 영향을 미친다. 암을 예방하며 전이를 늦추려는 목적이라면 식단에 강황을 포함시키는 것도 좋은 방법이다.

효능5. 간 건강에 도움

강황은 수백 년 동안 간 질병 치료에 가장 많이 사용된 성분 중 하나다. 간의 특성인 <빌리루빈>과 <담즙>의 균형을 유지하는데 도움을 주기 때문이다.

또한 강황에 들어있는 비타민과 미네랄 그리고 '산화방지제'는 간의 염증을 줄여주고 간 조직내의 독소 및 축적된 지방의 제거를 돕는데 도움을 준다.

효능6. 심장 건강 보호

 

강황의 노란색 성분인 '커큐민'은 심장마비 예방에도 도움이 된다.

한 연구진은 2009년부터 2011년사이에 관상동맥 수술을 받은 환자 121명을 대상으로 커큐민 알약을 복용시키며 관찰했는데, 커큐민 알약을 먹은 환자보다 먹지 않은 환자가 더 자주 심장마비 증세를 보였다고 한다.

커큐민의 산화방지제와 소염제 역할이 수술환자의 심장마비 가능성을 60%대로 낮출 수 있을 것으로 예측하기도 했다.

강황의 정기적 섭취로 동맥에 도움을 줄 수도 있으며, 혈류의 촉진과 심장기능의 개선에도 도움을 줄 수 있다.

또한 나쁜 콜레스테롤 수치와 더불어 트라이글리세라이드를 조절하는데에도 도움이 되며, 동명 경화증이나 고혈압과 같은 질병의 개선에도 도움을 줄 수도 있다고 한다.

효능7. 피부 미용 효과

강황을 섭취하면서 국소부위에 강황을 바르는 것은 피부의 노화를 늦추는데에도 도움을 줄 수도 있다.

강황은 상처의 치유에도 탁월해서 손상된 피부를 회복시키는 안티에이징과 미백, 트러블 흔적의 완화에도 효과적이다.

콜라겐과 엘라스틴 생산을 촉진시켜주기 때문이다.

강황은 이미 수세기동안 피부를 밝게 만드는데 사용된 인도의 향료 중 하나이다.

피부색을 어둡게 만드는 멜라닌 색소의 생성을 억제하는 것으로도 알려져있다.

효능8. 당뇨 개선 효과

당뇨병 초기증세를 보이던 사람에게 커큐민 알약을 복용시켜서 당뇨의 발병을 지연시켰다는 연구결과도 있다고 한다.

커큐민 알약과 위장약을 연구에 참여한 사람들에게 9개월간 복용시킨 결과 커큐민 알약을 복용한 실험 대상자 중에서는 당뇨병을 앓는 사람이 단 한 명도 없는 것으로 나타났다고 한다.

즉, 인슐린 저항성이 개선되는데에도 도움을 줄 수 있다.(하지만 당뇨약을 먹고 있는 경우는 전문의와 상담 후 섭취 요망)

이런 결과가 나온 이유도 커큐민의 소염제 성분과 산화방지제 성분이 주된 원인이라고 알려졌다.

강황의 산화 방지제 및 항염증제는 당분의 대사 작용을 증가시켜준다. 따라서 제 2형 당뇨를 예방하는데 있어서 효과적으로 도움을 줄 수도 있다.

강황의 흡수율을 높이는 섭취방법

 

강황을 가장 쉽게 먹으면서 많이 먹는 방법은 매 끼니마다 먹을 수 있도록 반찬 등 음식에 함께 응용해서 먹는 것이다.

강황을 나물을 무칠 때 넣어도 좋고 돼지고기 수육을 삶을 때 강황가루를 함께 넣어주면 커피나 된장을 넣지 않아도 돼지고기 특유의 누린내를 잡는데 도움을 줄 수 있다.

또한 요즘에는 많이 시도되고 있는 '카레'치킨을 만들어 먹는 방법도 좋은 방법 중 하나이다.

튀김옷에 강황가루를 섞어서 치킨을 튀길 때 사용하면 된다.

강황은 블랙후추와 함께 복용할 경우에 흡수가 더욱 잘된다고 한다. 그래서 카레를 만들면 블랙후추를 위에다가 뿌려서 먹거나 카레를 만들 때 블랙후추를 함께 넣는 것이 아닐까 하는 생각도 든다.

강황 섭취시 주의사항과 부작용

강황에서 추출한 일부 성분은 다른 약물과 복용시에 부작용을 나타낼 가능성이 있다.

강황은 혈액의 응고를 더디게 할 수 있기 때문에 혈액 응고 방지제를 복용하는 사람이나 임산부의 경우에는 강황의 복용을 조심해주는 것이 좋을 것으로 생각된다.

또한 태아의 성장에 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다.

쓸개가 안좋은 사람의 경우는 담석을 유발시킬 수 있으므로 담석이 자주 걸리는 사람은 주의해야 한다.

또한 당뇨약을 복용하면서 강황을 함께 섭취할 경우에는 이중으로 혈압의 강하가 있을 수 있으므로 저혈당 쇼크가 올 수 있으니 조심해야 한다.

커큐민 제품 선택방법

 

이건 논외의 글이긴 하지만 '커큐민'제품을 고를 때는 커큐민을 추출한 식물이 '강황'인지 '울금'인지 확인해야 한다.

'울금'을 고를 경우에는 함량이 떨어지거나 품질에 차이가 있을 수 있다고 한다.

 

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